情與理

 

某日按預訂安排到醫院抽血，預約時間是下午1:45，是下午時段的第一批。按照習慣，我逢到必早，1:15已經到達醫院抽血室外的輪候椅坐下等待護士開工。

我並非最早，坐在我前面已經有三個人，第一個係婆婆，第二個係公公，第三個係姨姨，我坐在第四位。

姨姨好心急，追問在場保安為何護士仍未開工，保安叔叔說現在是午飯時間，護士會準時1:45開工，姨姨說她要在2:15參加一個畢業禮，以為早些來可以早點完成抽血，她擔心趕不及出席畢業禮。

果然，護士們在1:45準時出現，並開始幫助輪候人士按次登記。

婆婆對姨姨說：「比你登記先啦！」
姨姨說：「點好意思呀！」
婆婆說：「咪客氣啦！你趕時間嘛！」

於是乎，姨姨行到婆婆前面，登記次序變成：1.姨姨，2.婆婆，3.公公，4.我，……及其他人。

登記完畢，公公表現出有點不滿，他喃喃自語地說：「無端端第二變成第三….」。
婆婆回話說：「人哋趕時間嘛！咪比人先囉。」
公公不甘示弱：「規矩係要跟次序加嘛，先到先登記，如果唔係洗乜排隊呀？個個係咁咪世界大亂？」

之後你一言，我一語，好不熱鬧。

我冷眼旁觀，作為一個新任伯伯，我比他倆低一班，自然不敢做和事佬。我心在想：婆婆做得啱，她樂於助人，有人情味。但公公也沒有錯，規矩就係規矩，有規矩不依，社會容易有紛爭，如果說姨姨趕時間，誰會知道公公不也趕時間呢？

其實，只要他們處理得好一些，相信可以避免紛爭。

(1) 如果婆婆同姨姨位置對調，那麼公公仍是第二，冇投訴啦！
(2) 如果姨姨插入頭位之前先問問公公，咁就知道公公是否介意了。
(3) 既然公公不滿權利被剝奪，好應在登記前表白，我相信姨姨不會勉強的。

其實只是一件小事，往往因為大家在人情與法理方面的取向不大相同，也沒有易地而處考慮別人的感受，就造成不必要的紛爭，這種紛爭，在我們日常生活中都很常見。

當婆婆和公公還在絮絮叨叨之際，護士廣播開始：「請登記號碼1號至4號進入抽血室。」呵呵！抽血室內共有四個抽血位，一齊進入，一齊抽血，皆大歡喜。

蘇東坡

1101年，蘇東坡經過三次被貶官，在獲得朝廷特赦後，從儋州一路北上返回故鄉，沿途顛沛奔波，64歲的蘇東坡途經江蘇常州的時候，下痢不止，因病去世，結束了他閃耀、坎坷、豁達的一生。而剛好在去世前三個月，他路經真州金山寺，看到一幅自己的畫像，一時感歎而寫下一首詩〈自題金山畫像〉作為他對自己一生的總結：

心似已灰之木，
身如不繫之舟。
問汝平生功業，
黃州惠州儋州。

的確，三次被貶的地方，黃州、惠州、儋州，是蘇東坡一生中最重要的經歷，在那裡，蘇東坡嘗盡了最艱辛的歲月，也鍛鍊出他開朗豁達的性格，更寫下了無數偉大的文學作品。

蘇東坡原名蘇軾，1037年出生於四川眉山，二十歲時由父親蘇洵帶著他和弟弟蘇轍離開家鄉遠赴汴京應考科舉，結果以最佳成績考得進士，當時的主考官歐陽修對他非常讚賞。幾年後參加"制科考試"，更取得百年第一的最佳成績，受朝廷賞識。然而，因為王安石變法的推行，令到朝廷內新黨和舊黨出現內鬥，為人坦率耿直的蘇東坡既反對王安石部份新法執行得過於急進，也不贊成舊黨凡是新法都反對，結果兩面不討好，遭到排斥。

1079年，有人在蘇東坡的眾多詩句中斷章取義，向神宗告發他愚弄朝廷、包藏禍心，對皇帝不忠，蘇東坡被關進御史台受審（史稱烏台詩案）。這些都是死罪，朝中好友都不停奔走為他脫罪，就連同他政見不合並且已經退隱的王安石也上書神宗要求赦免他的死罪。結果神宗將蘇東坡貶到湖北黃州當一個沒有實權的小官。

被貶黃州是蘇東坡人生中的一個轉捩點，黃州的生活非常艱苦，由於俸祿微薄，難以養活一家人，他在朋友幫助下買下了東面山坡一塊荒地學習耕種，自給自足，他將這塊地命名為「東坡」，自稱為東坡居士，蘇東坡之名由此而起。事實上，蘇東坡在黃州期間最貼近民情，廣拓思路，很多著名文學佳作都在這段期間誕生。

1085年，神宗駕崩，年幼哲宗繼位，高太后垂簾聽政，任命舊臣司馬光為宰相。受到高太后重用，蘇東坡回朝官升至禮部尚書。但是這並不代表他從此可以青雲直上，也是因為新、舊兩黨的內鬥，蘇東坡不願意選邊站，結果又被政敵陷害，在1094年被貶到廣東惠州，當時廣東是蠻貊之地，生活比黃州更加艱苦。然而，沒有最慘，只有更慘，三年後當蘇東坡慢慢適應了惠州生活之際，朝廷再傳來聖旨，蘇東坡再次被貶到更遠的地方，這次是遠在天崖海角的海南島儋州。在當時來說，海南島是一個蠻荒世界，被貶至此只是比死刑要好一點點而已。

1100年，徽宗登位，宣佈大赦，蘇東坡獲准重返朝廷任朝奉郎，可惜在1101年北歸途中去世，世人同悲，舉國哀愁。從此世間再沒有蘇東坡，但處處都有蘇東坡的詩詞、蘇東坡的讚譽、蘇東坡的傳說。

蘇東坡博學多才，他的散文、詩、詞、賦、書法、繪畫都有很高的成就，在當時的文壇和官場，無人不知，無人不讀。

蘇東坡忠心愛國，希望將所學貢獻國家，他曾被神宗評為未來宰相人才，然而卻士途坎坷，從未擔任此職。他在〈水調歌頭〉中曾寫道：「我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒」，顯見他懷抱報效朝廷之心，只因奸臣當道，夫復何言？他一生顛簸，曾到過十八個地方任官，包括三次被貶，幾乎走遍了半個中國。

蘇東坡勤政愛民，每到一個地方任職都為當地人民盡心盡力。在杭州治理水患，在黃州消滅瘟疫，在惠州興建水利，在儋州興教辦學，到處都受民眾愛戴。

蘇東坡樂觀轄達，面對重重挫折，他總是鬆容面對，無畏無懼。俸祿微薄，他自耕自足；沒有錢買好東西吃，他買別人不要的肥豬肉烹調「東坡肉」；閒時喜歡到處遊歷，廣交朋友，增廣見聞。他在〈定風坡〉中曾寫道：「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。」對於所經歷的苦難，他總是覺得不外如是，處之泰然。

蘇東坡是一個偉人，他的離世，令世人婉惜，至今相距差不多一千年，我們仍然朗讀著他的詩詞，懷緬著他的愛國愛民，也學習著他樂觀轄達的人生態度。

 

大牛湖頂

 

大嶼山環島有一條鳳凰徑，共有70公里長，分成12段，最後一段就是由貝澳到梅窩，途經大牛湖頂，共有9公里長。相對於鳳凰山和大東山，大牛湖頂並不很高，只有275米，但從貝澳十塱舊村附近上到山頂一段，全是急速上行石級，沒有平路，都頗為吃力。

我在上星期再行了一次，在接近山頂位置遇到一對約60歲的夫婦坐在石級上喘氣，我口多問他們是否想行去梅窩，男的答我”是”，還問我知不知道要行多久，我回答說慢慢行約兩個小時吧！女的說：「從貝澳行到上來，使我對梯級有恐懼症了，沒有短些的路程嗎？」於是我教他們從前面往南山的小路落山，不足45分鐘就可以到達嶼南道南山營地，可以乘巴士離去。

這段行山徑就是有這個好處，隨時可以縮短行程走捷徑離開，除了往南山營地的小路之外，再行前些也有捷徑經荔枝園出嶼南道。不過，我覺得一般情況下都不必走捷徑，因為行畢全程才3個小時，只要保持平均速度慢慢行便是了，而且沿途風景也不錯啊！

貝澳新圍村起步，經大牛湖頂，終點梅窩

貝澳的大草地

十塱舊村附近開始上山

從高處回望貝澳

還可望到寧靜的十塱及遠處的長洲

途中被大水牛攔路，無奈，牠是地頭蟲，只好跟著慢慢行。

山頂上的無線電發射站，還有直昇機場

直昇機場旁有標高柱

落山時經過白富田一帶，滿山都是山棯，相信花開後山棯便成熟了。

First of May

 

每年到了五月一日，總會想起這首歌，"First of May"，同這首歌息息相關的，是一套電影「兩小無猜」。

還記得那些年，我仍然是"小朋友"的時候，看電影是一項奢侈品，每年最多只有一次由家人帶我到臨時戲棚看電影，大概是每年接近新年的日子吧！到我中學畢業那年，一班同學仔約我到新浦崗麗宮戲院看這套已經三翻四次重映的「兩小無猜」，相信那是我第一次自己出錢買票看電影了。

電影內容已經沒有太深刻印象了，大概是兩個小朋友的戀愛故事吧！說來有點慚愧，以我當時已經是一個青少年的身份，還未有拍拖的本事，仍然屬於喜歡玩樂的那一群，更沒有因為看過這套電影而提早去搵拖拍。不過，這套電影給我的影響還是有的，就是從此之後多了聽英文歌，因為這套電影的所有插曲都很好聽，包括這首 First of May及Bee Gees 的其他歌曲，此後的 Carpenters，Simon and Garfunkel ，Peter Paul and Mary 的歌曲，都在那個粵語流行曲還是貧乏的年代，佔據了我的音樂世界裡的一大部份。

二零二三年五月一日的今天，還是聽著這首"First of May"，感慨良多，想的不是麥理斯德和崔西海德的少年戀，而是感慨光陰似箭，一晃眼已經過了幾十年，過去的得與失、苦與樂、成與敗，都已經付諸東流。時光不再，愛你的，還是要好好珍惜，不愛你的，算了吧！

打金枝

 

唐朝名將郭子儀救駕有功，被封為汾陽王，唐代宗更將愛女昇平公主下嫁給郭子儀的兒子郭曖，當時這對小夫妻都只得十幾歲，一個刁蠻任性，一個魯莽自大。

《資治通鑑•唐紀四十》對這對小夫妻有一段短短的記載：某日昇平公主同駙馬郭曖爭吵，郭曖氣憤的說：「汝倚乃父為天子邪？我父薄天子不為！」（意即你倚仗你父親是天子嗎？我父親只是不想做天子而已！），這段說話在當時來說真是大逆不道、欺君犯上，隨時有滅門之禍。

劇作家抓緊這項記載，再加上一些其他零碎資料撰寫出一個完整的故事，當中有京劇、川劇、晉劇、粵劇……等等，大多數都取名〈打金枝〉。故事是這樣的：

昇平公主一向受父皇寵愛，恃寵生驕，婚後不大願意向翁姑請安。某日是郭子儀的大壽，所有子女都偕同配偶返回汾陽王府為老父祝壽，昇平公主總是慢條斯理、拖拖拉拉，於是郭曖自己先行一步，千叮萬囑昇平公主必定要到，但在汾陽王府等極都不見公主，心中非常不滿，最慘的是遭到眾兄弟譏笑他衘妻無術。

郭曖帶著怒火回駙馬府，先在家門毀碎宮燈，再入屋質問昇平公主為甚麼不向家翁拜壽，昇平公主當然大條道理，於是他們你一言我一語，越講越怒火中燒，最後導致郭曖打了昇平公主三巴掌收場。

為何導致昇平公主慘吞三巴掌呢？我們看看他們的對話作一分析：

【郭曖】所有兄弟姐妹都一雙一對向父親拜壽，而我卻單獨一人，點解你唔去？

【昇平】我係公主，世間哪有君主向臣民下拜的呢？

【郭曖】你下嫁咗我就係平民架啦，你就要跟隨民間禮儀，跪拜家翁。

【昇平】我乃金枝玉葉，唔會向臣民下跪嘅。

【郭曖】甚麼金枝玉葉？如果唔係我哋郭家功勞，你父皇個天下早就冇咗啦，你呢個金枝玉葉早已變作野山茶嘞！

【昇平】郭家嘅功勞，父皇早已賞賜咗啦！你莫恃功勞而欺壓我，若不是皇恩浩蕩，將你封為駙馬，你怎可享盡富貴繁華？你一派胡言，居功自大，看來有造反之意。

【郭曖】不要再亂講，不可再亂罵！

【昇平】我就是喜歡講，我就是喜歡罵呀！

【郭曖】你再罵我就打你！

【昇平】你敢咩？諒你都唔敢打我，唔怕死咩！？

結果……「啪！啪！啪！」三巴掌落在昇平公主面上，一場家暴就這樣發生了。

家暴的形成，往往是多方面的因素做成，以打金枝這場皇室家暴來說，首要原因是公主不尊重家翁，再加上郭家兄弟的譏笑，他們的譏笑像火上加油，將郭曖的不滿，提升到憤怒的程度。更有甚者是兩人的口角太過尖酸刻薄、互不尊重，這樣就會使對方失去理性，做出錯事。

下面是一首粵曲〈打金枝〉，我揀選最簡短精彩由甘國衛和胡美儀唱出的一段，劇作家蘇翁將兩人的對答寫得很細緻，可作為一個家庭教育的反面教材。

南韓鴕鳥

最近比較忙，要認真寫一篇好的帖子不夠時間，就寫一個短短的笑話吧！ 

最近發生一件震驚世界大事，美國被一個21歲大兵洩露國家機密，當中涉及俄烏戰爭之中美國的身份、歐洲的參與程度、烏克蘭的困境及未來部署，還有同場加映美國對各國的竊聽行為。 這些事件牽連甚廣，要寫幾萬字都寫不完，我感到興趣的還是美國對南韓的竊聽及南韓的反應。 

作為世界霸主，美國對世界各國進行竊聽早已經是公開的秘密，過去已經多次被揭露，例如竊聽德國總理默克爾電話，透過丹麥通訊電纜竊聽西歐盟國的秘密，還有自己友最親密的以色列。

過往被美國竊聽的國家知道了之後有甚麼反應呢？有些不回應，有些表示關注，有些輕輕的抗議之後便不了了之，無他，世界霸主要竊聽你，你有能力反抗嗎？還不是忍氣吞聲算了！

不過，今次揭露南韓被美國竊聽，南韓的反應就令我啼笑皆非，南韓居然極力否認有被竊聽，他們說那些資料都是假的。

天啊！洩密者已被拘捕，而美國都承認那些資料是真的，作為美國的小弟，被老大哥竊聽了，卻過不了心理關口，只好做一隻鴕鳥，何等可笑！何等可悲！

長索島

 

長索島是在大嶼山陰澳鹿頸村對出的一個小島，中間有一條沙洲連接，潮漲時是一個孤島，潮退時才可沿沙洲從鹿頸村步過長索島。

以前東涌未開發時，未有青馬大橋連接大嶼山，我去陰澳要在青龍頭搭街渡往鹿頸村，那時候陰澳是一個原木材儲存庫，幾百株巨大樹幹浮在陰澳灣海面，有些直徑達到兩、三米粗，很有特色，我在樹幹上爬上爬落影相，也會走到長索島取景，不亦樂乎！

現在去長索島就簡單多了，坐地鐵到欣澳站，A出口直行到海邊，轉左沿海濱長廊行到陰澳篤，再右轉入小路行到尾便是，全程石屎平路，約半個小時路程，非常易行，但是過了沙洲進入長索島之後是沒有正式路徑的，只能沿著岸邊石塊前行，相當崎嶇，而且佈滿青苔，風險略高。

這天我的目標是行出長索島燈塔，但沿東岸行到中途被一大石擋住，要爬上距離海面十多米高的岩石才可通過，大石聳直，石面有風化沙粒，考慮了兩分鐘，單人獨闖，年紀老邁，不想冒險，終於決定放棄，還是坐下來看看海景，吹吹海風來得消遙自在，休息了15分鐘便原路折返了。

在此我想為長索島來一次平反。近年多了人去郊遊，也多了報章雜誌介紹郊遊好去處，本來這是個好現象，但有些報章雜誌總是喜歡將香港的郊遊點冠上一個「港版XXX」的名稱，而這個XXX通常是一些日本地方名，例如他們稱呼長索島為「港版天使之路」，我對這種做法極之反感。天使之路是日本小豆島對開三個小島的一條連島沙洲，其實類似沙洲全世界有十萬八萬個以上，為甚麼要將我們香港的連島沙洲冠上日本的名字呢？又例如流水響落羽松，被稱為「港版輕井澤」；富泰邨宮粉羊蹄甲，被稱為「港版河津櫻」；赤鱲角櫻花園，被稱為「港版東京都立公園」，可能還有其他我沒看過的。

我不明白這些傳媒是甚麼心態，是崇日？是自卑？值得深思！「港版」即是並非真的，是A貨，每個人或每個地方都有他自己的名字、自己的特色、自己的靈魂、自己的尊嚴，被人以A貨稱呼是一種侮辱，如果長索島能夠說話，他一定會提出強烈抗議。

紅色點並非正式路徑，比較難行

欣澳海濱長廊

從海濱長廊遠望連島沙洲

以前用作固定原木材的木椿

從陰澳篤轉入鹿頸村的小路

到達鹿頸村

村民自製碼頭

正式鹿頸村碼頭

倒下的大樹仍然枝葉茂盛

來到連島沙洲了

前面就是「長索島」

這裡岸邊有豐富的生物物種

有人在檢拾貝類生物

來到這裡原途折返

香甜脆多士

 

多士，無論在中國內地及台灣都叫做「吐司」，其實無論是多士或吐司，都是來自英文”Toast”，意思是經烘烤過的切片方包。多士的吃法有很多，隨便舉三兩個例子如奶油多士、西多士、蝦多士….等等。

我是一個喜歡美食的人，更加喜歡由自己製作的美食，因為可以更加衛生、健康、更有滿足感，但我並不太喜歡製作複雜、艱辛、昂貴的食物，總之一切以簡單美味為主。今日就向大家推介一款我經常製作的「香甜脆多士」。

「香甜脆多士」這名稱是我創作的，不排除其他人用同樣的方法製作而用其他名稱。製作方法很簡單，首先要製作一個方包，以前我是以手搓麵團然後用焗爐烘焙而成方包的，後來覺得搓麵團辛苦便交由麵包機代勞了，當然，你也可以到麵包店買一袋現成方包的。

有了方包，其他工序就超簡單了，先將方包片去皮，再切成兩半，塗上牛油（我用植物牛油），再抹上沙糖，放入焗爐或氣炸鍋內焗即可。至於要焗多久，這點很難回答，因為每部焗爐或氣炸鍋火力並不一樣，但有一個原則，就是要先用低熱度焗一段較長時間，讓方包裡外都變成乾脆，然後才用中高熱度焗一段短時間，目的是令方包表面變得金黃。以我為例，我會先用100度焗12分鐘，然後用160度焗3分鐘。

至於用焗爐好還是氣炸鍋好？我認為氣炸鍋更好，因為氣炸鍋原理是用風力將熱空氣吹出，熱力更能滲入方包內部，令到多士更加脆。

這款「香甜脆多士」成本很低，我用250克麵粉製作一個方包成本才幾元，製成的多士有牛油的香、沙糖的甜，而且脆卜卜，價廉好食易製作，你都試吓啦！

麵包機製成的方包

切片去皮再切成兩小半

每片塗上牛油，抹上沙糖

製成品：下面兩塊是面，上面兩塊是底(冇牛油和糖)
左邊兩塊用焗爐，右邊兩塊用氣炸鍋

香甜脆、平靚正，總之好食！

香港花卉展覽

 

幾乎每年都會到維園參觀花展，去多了，總會有一種不外如是的感覺，然而過去三年因為疫情而停辦，卻又心掛掛。人總是這樣，太容易得到的東西就是覺得理所當然，一旦失去了才會珍惜。

今年花展復辦，今日終於開幕了，帶著久別重逢的期盼第一時間去參觀。早上到銅鑼灣吃過早餐，大約十一時左右進場，這個時候已經人山人海，進場的人龍兜了幾個圈，但由於大部份都是免入場費的長者，所以進場都很快。

進場後以很快的速度先走一個圈，然後才慢慢逐個攤位欣賞。基本上仍然是以往那個風格，由各大政府機構、十八區、私人企業、花卉組織等各自設計一個花圃，爭妍鬥麗，美不勝收。風格雖然差不多，但主題花卻是每年不同，今年主題花是繍球花。

我覺得花展就好像一個嘉年華會，不必辛苦、不必付出太多，可以渡過美好的一天，看到大部份人都面帶笑容，不停贊美花朵的美麗，我就覺得花展是成功的。

銅鑼灣入口

用繍球花砌成的一條隧道

這裡有很多汽球，未知超級大國會不會動用F-22一一打下

鬱金香海仍有很多未開花

今年的主題花：繍球花，給人雍容華貴的感覺

接近天后出口的一個花壇擺設，是一隻色彩繽紛的鳳凰，也許這裡有一個涵意，香港經歷一年黑暴、三年疫情，現在正是浴火重生的時候了。