2021年8月30日星期一

殘奧


 

曾經令香港全城哄動的東京奧運會直播剛結束,接踵而來的是殘奧。東京奧運我基本上沒認真看過直播,只是間中看看花絮、看看結果而已。

事實上我年青時曾參加過小型足球比賽,但我卻極少觀看足球賽事,電視上的世界盃或英超之類,對我而言比不上靜靜的聽一首音樂來得享受,並非刻意扮清高,只是一直都覺得,運動不是"看"的,而是要"做"的。

自從殘奧開始之後,我仍然是那種"與我無關"的心態,只是間中在新聞節目中看看精彩片段就是了,直到有一天,當我看到一名失去雙臂的埃及乒乓球運動員,用腳來開球、用口含著球拍來進行比賽,我一時間被這畫面感動得說不出話來,原來一個人的意志力竟然可以這麼堅強,可以克服這麼大的困難,雖然他最後還是落敗了,但他的一句說話:「落敗並不一定是失敗」,深深印在我的腦海裡。

因為這個感動,近幾天我多看了殘奧的電視直播,我特別感覺到運動員的毅力與自信,比很多健全人士都來得更堅強,每一個比賽都能激動人心。其中一項100米背泳項目,一名白俄羅斯選手,完全失去雙腿及右手,而左手亦失去前臂,他竟能以僅存的半隻左臂游畢全程,雖然是最後到達終點的一個,卻贏得在場人士一直鼓掌直到他到達終點,這是多麼感人啊!他也為我們留下勵志的金句:「無論你在甚麼位置,不要放棄!每一日似是一個實驗,每一日都是一個獎勵。」

看殘奧,我覺得勝負已經不再重要,我看到的是運動員激勵人心的感人故事,這些運動員雖然身體殘缺,但他們都身殘志不殘,願意付出比常人更大的努力,令到他們的生命變得完整無缺。而他們在賽場上的無比毅力,不單只令我們得到感動鼓舞,也激起我們對生命有更多的理解和尊重。


以口代手的乒乓球運動員



























沒有想過,單靠半隻手臂也可完成100米背泳


每一個運動員都是一個生命鬥士

























2021年8月25日星期三

城門水塘






朋友M和F話想到郊外行吓,我問他們有沒有心水想行哪裡? 
M說:「不如行分流啦!」 
我說:「冇問題,不過34度高溫,全程16公里,行5至6個小時,大部份路程暴曬,不怕中暑嗎?」 
F即時反應:「咪搞!大熱天時,係咁意行吓得嘞,最好係行完有得食。嘻嘻!」 
我不假思索就建議:「行城門水塘好嗎?」 在沒有反對票下,他們都同意了。 
 
其實我也不想這麼炎熱的天氣行太長途或太艱難的地方,始終安全第一,身體要緊,行山人士中暑事件時有發生。 

城門水塘是我最喜歡去的地方,從我愛上遠足時候開始,我行經城門水塘就算沒有一百次相信也有九十次了。經過城門水塘的行山路線有很多,可以經這裡分別行去大帽山、梧桐寨、大埔墟、松仔園、針山草山、沙田,也可以繞水塘走一圈,這次我就是採取後者。從菠蘿壩起步繞水塘一圈,然後返回菠蘿壩結束行程,這是一條一年四季都適宜,而且是全天候路線,風景優美,全程約9公里,一般行3個小時。 

起程前F說:「希望不會太曬吧!」 
我說:「放心!超過六成路段有樹蔭。」 
當日在荃灣集合時還陽光普照,到達菠蘿壩時天陰,起程後行了15分鐘就開始下雨,幸好雨勢不大,結果全程都沒有曬過,F如願以償了。行完後往荃灣飲茶食晏,更可達成第二個願望。 

 我則有少少遺憾,以往水浸白千層的美景已經幾年未見過了,現在是雨季,期望可以再次看到,但結果還是水量不足,未能如願。

P.1 順時針一個圈,9公里,3個小時

P.2 這個通往大城石澗下游入口像個黑洞

P.3

P.4

P.5 水浸白千層仍未出現

P.6

P.7 這個半閒亭,今日我覺得叫牛閒亭更貼切

P.8

P.9






2021年8月19日星期四

風雨蘭

 



看見博友Aiinsky昨日post出風雨蘭的靚相,相信現在應是花期吧,也想起屋企附近公園都有種過這種花,於是今日專誠帶備單反走過去看看,也想影番幾張相分享一下。

去到公園,不看尤自可,一看心都傷埋,原來不知何時開始,這裡有改建工程,不要說花,連草都掘起,無奈!

風雨蘭平時像一堆草,毫不顯眼,風雨過後就會開花,花形簡潔清雅,常見的有白色及紫色,我曾經也見過淡黃色,但較少有。

忽然想起去年在大埔海濱公園也影過一些風雨蘭的相,不過只是用手機拍攝,質素一般,反正近來戶外活動較少,於是找出幾張來趁趁熱鬧。










2021年8月16日星期一

阿富汗變天


 

今早醒來打開電視看新聞,螢光幕打出突發新聞標題:「塔利班攻下喀布爾佔領總統府」,這是早已料到的事,但卻料不到來得這麼快。

 相信大家都沒有忘記2001年美國911事件吧, 911事件是美國的奇恥大辱,美國誓言捉拿策劃人拉登,得知拉登躲在阿富汗山區,美國限令阿富汗交人,當時的阿富汗塔利班政權本身就對美國不滿,再加上美國以其強權威嚇,塔利班更不會就範,拒絕交人。美國一怒之下揮軍攻打阿富汗。

 美國是全世界軍力最強的國家,從來要打誰就打誰,當然她會有一個很動聽的藉口,她將塔利班定性為恐怖主義政權,聲稱要推番恐怖主義,將民主繁榮帶給阿富汗人民。果然,塔利班政權在美國強攻猛打下只消幾個星期就倒下來,於是美國扶植了一個阿富汗傀儡政府上台。然而,塔利班並沒有因此而消失,只是逃到鄉郊山區繼續以遊擊戰抗爭。

 2011年,美軍終於把拉登殺掉,但美國並沒有鳴金收兵,繼續留在阿富汗同塔利班戰鬥,雖然美國有最精良的武器,但還是消滅不了塔利班,直到今年的整整20年裡,美國在阿富汗消耗了一萬多億美元,2300美軍陣亡,苦撐下去美國毫無好處,今年三月拜登最終確認九月前撤軍。

 近日阿富汗局勢急轉直下,從電視傳來的都是美軍急忙燒燬文件、外國人緊急撤離、塔利班迫近喀布爾等消息,整個緊張的氣氛,令人想起1975年美軍撤出越南西貢時的狼狽情景。

 塔利班再次掌權已成定局,過去20年的阿富汗戰爭造成了超過十萬阿富汗人傷亡,民主繁榮並沒有降臨阿富汗。就像美國在其他國家發動的戰爭、叛亂、顏色革命一樣,阿富汗受到的破壞不可能一朝一夕復原。

 我們都曾經是戰爭的受害者,我們同住地球村,期望阿富汗不要走回頭路,擺脫軍事衝突,採取開明包容的政策,早日重建家園。


近日在喀布爾美國大使館不斷升降的直昇機


撤軍了,卻留下一個難灘子

頹垣敗瓦

有待重建

戰爭帶來10萬阿富汗人傷亡



2021年8月11日星期三

紅豆詞

 


 

滴不盡相思血淚拋紅豆
開不完春柳春花滿畫樓
睡不穩紗窗風雨黃昏後
忘不了新愁與舊愁
咽不下玉粒金波噎滿喉
瞧不見菱花鏡裡花容瘦
展不開眉頭
挨不明更漏
呀....
恰似遮不住的青山隱隱
流不斷的綠水悠悠

上一篇帖文寫過紅樓夢的「葬花吟」,忍不住在這篇再談紅樓夢,就是上面這一段歌詞「紅豆詞」了。「葬花吟」是林黛玉一邊葬花、一邊吟誦出來的詩;而「紅豆詞」則是賈寶玉同朋友飲酒小聚的時候唱出的一首歌,歌曲表達男女愛情相思之苦。以寶玉這個萬千寵愛在一身的公子哥兒,卻偏偏遇上多愁善感而又敏感多疑的黛玉,黛玉哀愁,寶玉自然也不會快樂,歌詞正正反映寶玉對黛玉的觀感。

因為相思苦痛灑下滴滴血淚,好像是拋下粒粒紅豆。開不完、睡不穩、忘不了、咽不下、瞧不見,眉頭不展,長夜難眠,內心的愁緒,就像青山隱隱、綠水悠悠,日復日、年復年,無法了斷。

當然了,書本是不可能真的唱出一首歌,而只是一段歌詞而已。到了1943年,作曲家劉雪庵將這段歌詞譜上音樂,成為完整的一首歌曲,一直在中、港、 台各地流行,我在小學時的音樂堂都曾經學過,也有不少世界知名的歌唱家例如西班牙的Jose Carreras及Placido Domingo都唱過。

「紅豆詞」過去多是以"藝術歌曲"形式演繹,通常是男高音或女高音演唱,未必很多人喜歡。以下視頻是一個網絡節目「輕談國學歌風雅」主持人陳佳以現代流行曲唱法演繹這首歌,聽起來抒情、親切,更易為一般人接受。特別一提,這段音樂視頻的拍攝場地景色優美,那裡正是北京『大觀園』。




順便介紹一下這個「輕談國學歌風雅」節目,這是一個由香港《馮燊均國學基金會》於2015年開始出品的網絡節目。由主持人陳佳以輕鬆手法,深入淺出地介紹中國國學和傳統文化,每集聚焦一個主題,約15分鐘,主持人並會演唱兩首同該集主題相關的歌曲,包括粵語歌及國語歌,至今已播出27集,無論你想聽歌,又或者想多了解中國國學,每一集都很值得欣賞。

以下是該節目第一集的連結,有興趣的可按以下連結欣賞:

https://www.youtube.com/watch?v=CXsK94hP4n8



2021年8月5日星期四

黛玉葬花


 

很久以前讀過了中國四大名著中的「水滸傳」及「西遊記」,原本想進一步閱讀餘下兩部,尤其是「紅樓夢」。然而年紀漸長,瑣事繁多,工作、進修、家庭,成為懶惰的藉口,將閱讀的期望擱置了。直到近來生活上有些變化,使我再興起閱讀的念頭;但是多次走進書店,揭開紅樓夢看看,一大堆細小的文字,要出動老花眼鏡才可看得清楚,揭了幾頁,內容有點兒艱深,每次總是冷靜地合上書本,放回原位,然後就離開了。

最近拜讀博友KM兄關於紅樓夢的幾篇帖文,內心又燃起閱讀的念頭,於是鼓起勇氣買了一套回家。但「買了」不等於「讀了」,雖然內容以白話文書寫,始終古代的用詞同現代的略有分別,間中要參考註解才能明白,再加上自己記性不佳,每次閱讀時,經常忘記上次的內容,往往先要翻看上次的部份內容,才可接上故事的來龍去脈繼續閱讀下去,這使得進度緩慢。

可能是因為漸漸習慣了,最近開始漸入佳境,閱讀的時間多了,進度也加快些,已讀過了第二十七回, 第二十七回有甚麼特別呢?

以前我對於紅樓夢的故事內容全不知曉,雖然這部名著曾經拍過不少電視劇及電影,但我一套也沒有看過,反之我卻聽過不少這些電視劇及電影的插曲,我留意到,大部份插曲內容都取材自「葬花吟」,可見黛玉葬花在紅樓夢中有相當的重要性。究竟黛玉在甚麼背景下寫了這麼哀怨傷感的詩呢?這正是我想閱讀紅樓夢的原因之一,而黛玉葬花就是編在第二十七回。

眾所周知,林黛玉是一個體弱多病、多愁善感的人。由於父母早逝,她寄居於舅舅的家,雖然黛玉在賈家不愁衣食,外婆也很痛惜她,她卻總有寄人籬下的感覺,她覺得賈家再富貴、外婆對她再好,自已總是一個外人、並不屬於這個家庭;她對每件事、每個人的說話都很敏感,為免有任何過失,她謹言慎行、處處小心,很多事情都藏在心裡,不讓別人知道,這樣的背景早已鑄造了黛玉傷春悲秋、悲天憫人的性格。

這一晚,黛玉去怡紅院找寶玉,她先敲敲門,過一會再叫道:「是我!還不開門?」但因為一些誤會,寶玉的丫環晴雯聽不清楚,以為是其他人,回了一句:「憑你是誰,二爺吩咐不放人進來!」黛玉聽了非常生氣,這時更傳來屋內寶玉和寶釵的說笑聲,氣得黛玉嗚咽悲泣、淚如雨下,獨步返回瀟湘館,整夜難眠。

翌日是芒種節,按傳統各人到花園祭餞花神。黛玉帶著滿懷心事獨自走到後園山坡那邊,望見飛花滿天、落紅遍地,勾起了傷春情緒,感懷身世,悲從中來,她用花鋤挖了一個坑,拾起花朵放入布囊,然後埋葬在土坑裡,邊哭泣邊吟誦著「葬花吟」。

花謝花飛花滿天﹐紅消香斷有誰憐﹖

花開花落本是平常事,但看在黛玉眼裡就顯得不平常,她眼裡的落花就是自己的遭遇、自己的未來,紅顏衰老,無人憐惜。

爾今死去儂收葬﹐未卜儂身何日喪﹖

    儂今葬花人笑癡﹐他年葬儂知是誰﹖

    試看春殘花漸落﹐便是紅顏老死時。

    一朝春盡紅顏老﹐花落人亡兩不知!

葬花吟其實是黛玉借落花以哀悼自己青春消逝,借葬花比喻自己老去時的歸宿,如泣如訴,哀婉凄美。

上面提過,不少電視劇和電影都以葬花吟為插曲的內容,下面三首歌雖然年代久遠,但卻是其中的表表者,我從沒看過這三套電視劇,但這三首歌都是我歌庫中的珍藏。


【黛玉葬花】 汪明荃演唱 1975年"無線電視" 電視劇《紅樓夢》插曲


【黛玉葬花】 華娃演唱 1977年"佳藝電視"電視劇《紅樓夢》插曲


【葬花吟】 蘇雲演唱 1987年"中央電視"電視劇《紅樓夢》插曲

(字幕細小,我將畫面放大,如果還是看不清字幕,可按Youtube觀看)

2021年7月29日星期四

你的角色

 



某日,三數知己去飲茶,閒談間朋友K接到幾歲大的孫仔來的電話,孫仔開心地告訴爺爺,歌劇團分派了他下次演出的角色,是「綠野仙蹤」裡面的一棵樹,收了線後,K有點失望地說:「唉!每個月比咁多學費才演一棵樹....」。我們幾個人都呵呵的笑了。

現代父母都會為成長中的子女安排一些課外活動,童軍、畫班、合唱團、歌劇團都很普遍,目的除了學習一些技藝之外,最重要的還是透過活動讓小孩子學習處世之道。

私人機構辦的歌劇團經費來源就是家長們的學費和公開演出的門票收入,以我觀察所得,除了一些知名度高的劇團之外,買門票進場觀看的主要還是劇團演員的家長和一些"比面親友",所以劇團每次演出都會盡量創作多些角色讓更多小朋友參與演出。當然每個家長都希望自己的子女可以擔當主角,然而主角就只有那兩三個,你會因為孩子做不到主角而不開心嗎?

我相信大部份人都同我有近似的人生經歷,開始踏進社會工作的時候多是從一些初級的職位開始,經過一段日子,當你經過努力工作,累積了相當經驗,再不斷進修,你才可以獲得晉升機會。就算你有很高的學歷也都是如此,例如一個醫科生,也必須經過做見習醫生的階段吧!

小孩子演歌劇也一樣,今日他飾演一棵樹,只要他肯努力演好今次的角色,有誰敢斷定明日他不會是主角呢?事實上這亦是他人生路上成長中一個很好的學習機會。


2021年7月21日星期三

大聲不等於有理

 



某天,約了朋友在灣仔會面,我習慣約會必定早到,這天卻早得過份,早了差不多一個小時,烈日當空,車水馬龍,當然不想在街上逛,於是走進附近一個足球場的有蓋觀眾席上坐坐。

球場上接近我這邊有四個十來歲的小朋友在射龍門,心想真是後生可畏,無懼三十多度高溫下的艷陽;腦海也回憶起自己年少時在球場馳騁的日子。

突然一陣嘈雜聲吸引我的注意力轉移到球場中間開球處,原來剛走進了十個彪形大漢,有赤裸上身的、有紋身的、有金毛的,他們嘰里呱啦地分開了兩組,然後隨即開球。

其中一個紋身大漢走過來,對那四個小朋友說:「細路,我哋開波,行埋一邊!」小朋友八目相投,無奈地走到則邊近角球位置繼續射球。

不多久,一名金毛漢攻門失敗,老羞成怒,走過來大聲指罵小朋友:「死靚仔,仲喺度阻住哂!?識唔識規矩架?我哋打全場你哋就唔可以喺呢度玩,快啲躝開!」﹝已刪去大量粗口﹞,小朋友被嚇到驚慌失措,頭也不回急急走出球場。我年少時這種球場欺凌遭遇司空見慣,估不到現在還是一樣。

其實也不單只球場上,國際舞台也不是以強凌弱、大聲當有理嗎?

美國近年頻頻派軍艦到中國海岸巡航和演習,還大聲疾呼要捍衛“自由航行、無害通過”。其實中國雖然擁有南中國海一帶島嶼的主權,但世界各國船隻在這區域從來都可以自由航行、暢通無阻,究竟美國高調叫囂「自由航行」有何目的?

所謂「無害通過」,是聯合國海洋公約的一個法規,簡單的說就是各國所有船隻擁有通過其他國家領海的權利,但只限「通過」,不得有任何其他行為,例如科研測量、收集情報、飛機升降等都不可以,否則就是『有害通過』。而各海權國對別國軍艦的「通過」也有不同的規定,有些要求預先知會,有些要求提出申請,有些要求事先解除艦上的所有武裝。美國經常派大批軍艦進入南中國海示威,更多次派戰機飛近中國海岸,最接近的飛到距岸只有40浬海域附近才折返,是百份百的挑釁行為,但美國還是大聲叫嚷「無害通過」。

更加諷刺的是,美國並沒有簽署海洋公約,如果你到美國海岸“自由航行、無害通過”,就算是在200浬專屬經濟區域以外,你必然是自找麻煩了!

惡霸,從來就是以大聲惡言淹蓋其心虛理虧!


2021年7月10日星期六

霓裳羽衣曲

 



自小就喜歡中國古典音樂,單單是那些音樂名稱就足以令人發思古之幽情,高山流水、妝台秋思、十面埋伏、春光花月夜‧‧‧‧,還有我今次介紹的「霓裳羽衣曲」,每次當我靜靜地欣賞這些中國古典音樂的時候,腦海都會不期然地進入到古代的境界。

「霓裳羽衣曲」是唐代的一首大曲,即是在宮廷演奏的音樂。相傳是唐玄宗在夢境中進入太虛幻景,遨遊月宮,與穿著霓裳羽衣的仙女們在仙樂飄飄之中共舞,仙女們歌聲玄妙優美,舞姿翩躚,他夢醒後憑記憶將部份音樂寫下來。唐玄宗將這首樂曲交給愛妃楊玉環,楊貴妃用她清脆的歌聲及曼妙的舞姿表演給唐玄宗看,逗得唐玄宗大樂。好景不常,安史之亂期間,唐玄宗賜死楊貴妃,他自己也日漸衰落,就再沒有人演奏這首樂曲了。這樂曲曾一度失傳,後來南唐後主李煜找到殘譜,同大周后合力修復,李煜降宋後這樂曲再度失傳,到南宋期間,姜白石在長沙一些樂書中發現"霓裳曲"的樂譜共十八段,他為其中部份填上新詞並保留下來。

這首樂曲的傳聞很多,以上僅為一例。無論如何這是一首難得的琵琶樂曲,描寫仙界天宮、皎潔明月,有很濃厚的宮廷樂舞風格,樂調優美、構思精妙。經常聽到的有琵琶及管弦樂團合奏版本與及琵琶獨奏版本兩種。我個人覺得管弦樂團合奏版本好像一眾宮女在宮廷大殿翩翩起舞的豪華場面;而琵琶獨奏版本則引領我們進入浩瀚天際,靜靜地賞覽明月。

下面推介的一首是琵琶獨奏並以箜篌伴奏的短版樂曲,只有五分鐘多,但足以令人神遊天際、聯想翩翩。





【註1】
霓裳羽衣曲又名「月兒高」

【註2】
箜篌﹝讀音"空侯"﹞是一種很古老的中國樂器,有二千多年歷史,驟眼看外形有點像希臘的豎琴,但其實有很多不同之處,最大分別是有兩組琴弦,由左右兩手分別彈奏,而豎琴則只有一組琴弦。


2021年7月4日星期日

清蛋糕

 認識我的朋友都知道,我的興趣多多,但沒有一樣夠"專",即是俗語說的「週身刀,冇張利」。

喜歡攝影但不願投資買靚鏡頭,喜歡行山卻次次計較是否高風險,喜歡音樂學了幾樣樂器卻沒有一樣"精"。其實我也喜歡烘焙製作的,曾經拜師學藝,閒時會製作蛋糕、曲奇和麵包給自己及家人吃,但我不喜歡製作太複雜、太多配料或是太昂貴的東西。

今次我想分享一些製作清蛋糕的經驗,因為這個清蛋糕正符合我"不太複雜、配料簡單和造價便宜"的要求,是我製作得最多的烘焙食品。

要製作一個直徑8吋的清蛋糕所需材料如下


材料簡單,製作也很簡單:
(1) 將雞蛋,砂糖,鹽混合一起用打蛋機高速打4-5分鐘,直至顏色轉為奶白色,蛋漿的密度轉高﹝稠狀﹞
(2) 篩過低筋麵粉,分兩三次逐少加入蛋漿,同時用蛋糕刮從底到面輕柔地反起直至完全混合
(3) 一次過倒入液態油,再輕柔地攪動十下八下
(4) 攪完立即倒入蛋糕盤然後放入預熱180度的焗爐,大約焗15至20分鐘即成

備註:
● 液態油可以選任何食油,包括粟米油或是熔了的牛油等
● 如果想蛋糕綿啲,可加入少量粟粉﹝10-20g﹞,但粉的總數仍是100g
● 以上糖、油的份量可按個人喜好增減

我喜歡用這種無底蛋糕盤,易甩蛋糕也易清洗

用的時候底部包上錫箔紙或烘焙紙便是

開結製作:蛋、糖、鹽加在一起


以打蛋器高速打4-5分鐘,直至蛋漿變奶白色

將篩過的麵粉分三次放入蛋漿,輕輕攪動,直至完全混合

將蛋糕漿倒入蛋糕盤

放入預熱180度的焗爐焗約15分鐘即成

焗成後拿出反轉在不銹鋼網上,使減少收縮

用刀沿邊介一圈,便可將蛋糕盤甩開

即可得出一個完整的清蛋糕

食得

這就是我最喜歡吃的清蛋糕,材料成本少於十元,製作時間約40分鐘,比煮飯還要快。其實只要加點心思作出少少改變,會變化出不同口味。例如加一些杏仁片或杏仁碎在上面做成杏仁蛋糕;加一些合桃碎在上面做成合桃蛋糕。

這個清蛋糕其實也是生日蛋糕的基本製作,只要批上忌廉,放上鮮果便成一個售價二三百元的忌廉生日蛋糕,但我不喜歡吃忌廉,而且製作忌廉也不容易,所以我只在學習的時候造過一次便作罷了。不過今年老婆生日的時候,我用啫喱和鮮芒果造咗個芒果生日蛋糕,成本不高,難度不大,我又鍾意食,老婆又開心。

畢業作品:忌廉生日蛋糕

老婆的生日禮物:芒果蛋糕